Le TOP des nouveaux restaurants scolaires de la rentrée 2016

Sep 21, 16 Le TOP des nouveaux restaurants scolaires de la rentrée 2016
Pour cette rentrée, les communes ont cherché à rendre la pause méridienne un pur moment de détende et de plaisir pour les enfants.  Le tout, dans un décor moderne et autour d’un menu équilibré.

Un nouveau restaurant scolaire à Landévant

Pour la rentrée des classes dans la commune de Landévant, les écoliers découvriront un nouveau restaurant scolaire. Ce restaurant, est axé sur la sensibilisation des élèves à la qualité de la nourriture et à son gaspillage. 380 000 € ont été nécessaire pour la mise en place de cette cantine scolaire, qui dispose d’une cuisine bien équipée, une chambre froide et une chambre de stockage. Isabelle Puren, adjointe aux affaires scolaires, jeunesses et périscolaires, explique « Trois services auront lieu, deux pour les primaires et un pour les petits ». Un self-service sera mis à la disposition des écoliers pour leur présenter « une nourriture de qualité de qualité, locale et un minima de 30 % bio ». Le prestataire Scolarest, a accompagné les élèves pour les guider dans leur choix, pour « éveiller les enfants et mettre en valeur les produits qu’ils mangent ». Il a même collaboré avec la Pep’s 56, sur la gestion des déchets, en installant un « gaspillemètre » pour évaluer la quantité du pain gaspillé. « Nous demandons aux enfants d’être autonomes face au gaspillage », précise Isabelle Puron.

Le nouveau décor du restaurant scolaire de Saint-Marcel

Présent au rue de Calvaire depuis une douzaine d’années, le restaurant scolaire de Saint-Marcel a fait peau neuve. « Une deuxième vie pour cette propriété communale qui a abrité le musée et la mairie » a confié Jacques Mainguy, adjoint aux travaux. Le restaurant, a été relooké pendant les vacances d’été pour offrir aux 60 enfants de la cantine, un décor moderne et rafraichissant. « La cantine scolaire fonctionne en liaison froide, les plats, livrés par Ansamble, sont réchauffés sur place », explique Joël Leveau maire. D’autres travaux, vont démarrer prochainement pour assurer un réaménagement complet de cette rue. « Réseaux, trottoirs, chemin piétonnier, voie de circulation, parkings, les travaux devraient démarrer dès novembre. Pour la garderie périscolaire, ce sera un chantier pour 2017 », déclare le maire.

La Ville de Périgueux et rentrée scolaire

Alors que les enfants reprennent le chemin à l’école, la ville Périgueux a confié, la préparation et le service de repas dans les écoles publiques de la ville, au groupe Elior. La municipalité a opté également pour une tarification qui prend en considération les revenus des parents, afin de les aider dans le paiement des repas servis dans les cantines. Leader mondial de la restauration collective, Elior propose pour la rentrée scolaire, une offre qui allie équilibre nutritionnel, qualité gustative et respect de l’environnement. Cyril Capliez, l’ancien directeur de la stratégie et des business projects du groupe Metro vient de rejoindre le groupe en tant que directeur général adjoint de la stratégie, du développement, de l'innovation et des affaires publiques Groupe. L’ancien professeur de management et d'économie à l'Université Paris-Dauphine, M. Capliez, est également le Vice-Président et Trésorier du Syndicat européen de la restauration collective Food Service Europe.
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